| Varietal |
Pinot Noir 70% - Malbec 30% |
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| Safra |
2008. |
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| Período de Colheita |
Pinot Noir 1ª semana de março, Malbec 4º semana de março. |
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| Origem |
Ingeniero Huergo, Rio Negro, Patagônia Argentina. |
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| Vinhedo |
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| Altitude / Latitude |
350 m sobre o nível do mar / 39,2° latitude sul. |
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| Solo |
Semidesérticos, aluvionais, com materiais coluvio-aluvionais, boa permeabilidade e drenagem, baixo material orgânico e pobre fertilidade. |
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| Clima |
Moderado continental. Oásis lineal que atravessa o estepe semi-árido patagônico, no qual o promédio anual de chuva é aproximadamente de 200 mm. Invernos frios, verões com dias quentes de noites frescas, com grande amplidão térmica (mais de 21º C). Ventoso, com uma velocidade promédio de 9,9 km/hora. Baixa umidade relativa a 54%. |
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| Método de colheita |
Manual, à alva, em caixas de 18 kgs. |
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| Teor de açúcar/Brix |
238 gr/lr (corresponde a 24 brix). |
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| Safra |
Muito boa a excelente, com excelente acumulação de horas ao sol. A temperatura e escasas precipitações (50 mm) garantiram a dormência do recesso vegetativo. Primavera bem agradável com ausência de geadas, e ventos moderados. Esto permitiu que a etapa de brotamento, desabrochamento, fecundação e desenvolvimento herbáceo dos cachos evoluíssem normalmente e sem problemas sanitários. Verão quente e seco com noites frescas, que favoreceu a madurez e garantiu um alto conteúdo de açúcar. A amplidão térmica de 22° C permitiu o amadurecimento gradual das variedades, logrando taninos maduros em sementes e melhores cores nas uvas. |
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| Vinificação |
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| Vindima |
Uva selecionada manualmente, em esteira dupla de seleção vibradora. |
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| Fermentação |
Vinificação clássica de tintos. Com maceração pré-fermentativa em frio, sementeira de leveduras selecionadas e fermentação entre 25 º e 27 º C, e uma maceração de 25 dias sobre os engaços, com remontagens e descubas períodicos. Fermentação malolática em tanques de aço inoxidável. |
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| Engarrafamento |
375 ml e 750 ml. |
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| Notas de Cata |
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De atrativa cor vermelho-rubí intenso, brilhante e vivaz. Aroma a frutos vermelhos como cerejas, frambuesas e amoras, com notas florais à violeta. Na boca permanece a fruta combinada com seus suaves e doces taninos, notável untuosidade e corpo robusto. Típico corte das zonas frias da Patagônia. |
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| Serviço |
Entre 16 °C y 18 °C. |
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Miguel Angel Naceli / Enologo |
